STANDARIZATION - ISO 22000:2005

ISO 22000:2005, especifica los requisitos para un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos cuando una organización en la cadena alimentaria necesita demostrar su capacidad para controlar los peligros en la seguridad alimentaria para garantizar que los alimentos sean seguros en el momento de consumo humano.

Es aplicable a todas las organizaciones, independientemente de su tamaño, que están involucrados en cualquier aspecto de la cadena alimentaria y desea implementar sistemas que consistentemente proveer productos seguros. Los medios de que cumplan los requisitos de la norma ISO 22000:2005 puede ser logrado mediante el uso de interior y / o recursos externos.

ISO 22000:2005 especifica los requisitos para que una organización:

- Para planificar, implementar, operar, mantener y actualizar un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos destinados a la provisión de productos que, según su uso, sean seguros para el consumidor,

- Para demostrar el cumplimiento con las disposiciones legales y reglamentarias los requisitos de seguridad alimentaria,

- Para evaluar y analizar las necesidades de los clientes y demostrar la conformidad con las necesidades de los clientes de mutuo acuerdo que se relacionan con la inocuidad de los alimentos, a fin de aumentar la satisfacción del cliente,

- A comunicar de forma eficaz los problemas de seguridad alimentaria a sus proveedores, clientes y las partes interesadas en la cadena alimentaria,

- Garantizar que la organización cumple con su política de seguridad alimentaria,

- Para demostrar dicha conformidad a las partes interesadas pertinentes, y

- A buscar la certificación o el registro de su sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos por una organización externa, o hacer una auto-evaluación o auto-declaración de conformidad con la norma ISO 22000:2005.